گوشت قرمز سالم دارای ویژگی هایی می باشد که لازم است بدانید. درواقع در هنگام خرید باید به ویژگی های ظاهری گوشت دقت کنید و از سالم بودن آن اطمینان حاصل فرمایید. در این مقاله قصد داریم چندین مورد از ویژگی ظاهری گوشت سالم را مورد بررسی قرار داده و اطلاعاتی را در این زمینه به شما ارائه کنیم.

1) توجه داشته باشید گوشتی که خریداری می کنید باید عاری از هرگونه خون مردگی باشد. هم چنین گوشت باید کاملا تمیز و عاری از هرگونه ذرات مختلف خارجی باشد. 

2) یکی از ویژگی های مهم ظاهری یک گوشت سالم رنگ آن می باشد. در صورتی تیره بودن رنگ گوشت از خرید آن خودداری نمایید. توجه داشته باشید رنگ طبیعی گوشت سالم قرمز روشن می باشد و تغییر رنگ گوشت به علت فاسد شدن آن است. 

3) مرطوب و خیس بودن سطح لایه خارجی گوشت نشان دهنده ی فاسد شدن گوشت می باشد. گوشت در هنگام فاسد شدن لایه خارجی آن حالت چسبندگی پیدا می کند. پس در هنگام خرید به این موضوع توجه کنید. چروک بودن گوشت نیز یکی از نشانه های فاسد بودن گوشت می باشد.

4) از نشانه های ظاهری دیگر گوشت فاسد می توان به بوی بد و ترشیدگی آن اشاره نمود. در واقع بوی ترشیدگی به معنای این می باشد که گوشت عمیقا فاسد شده است.

5) چربی گوشت نیز باید به رنگ سفید باشد. داشتن رنگ و بوی غیر طبیعی نشانه ی فساد چربی می باشد.

6) بسته بندی مناسب و بهداشتی گوشت چرخ کرده نیز یکی از مهم ترین مواردی است که باید در هنگام خرید گوشت به آن توجه کنید. در هنگام خرید بسته های گوشت های چرخ کرده توجه کنید که مورد تایید دامپزشکی باشند. اگر قصد خرید گوشت چرخ کرده بدون بسته بندی را دارید از فروشنده بخواهید گوشت را در حضور خود شما چرخ کند و از خرید گوشت از قبل چرخ شده خودداری نمایید.

7) یکی دیگر از علائم فاسد شدن گوشت آبدار بودن آن می باشد. اگر در هنگام خرید مشاهده کردی که گوشت بیش از اندازه آبدار می باشد از خرید آن خودداری کنید چرا که گوشت فاسد شده است.