دام زنده شهرداری
مرکز ذبح دام زنده شهرداری- بیست دام بزرگترین مرکز ارائه و عرضه دام زنده بهداشتی می باشد. این مجموعه تحت نظارت سازمان میادین شهرداری تهران و سازمان دامپزشکی به فعالیت پرورش دام زنده و گوسفند زنده می پردازد.
دیگر لازم نیز نگران سلامت و بهداشتی بودن دام باشید چرا که دامپزشکان، دام را قبل و بعد از ذبح و کشتار به صورت کامل معاینه و بررسی می کنند. با این وجود از انتقال بسیاری از بیماری های مشترک بین انسان و دام جلوگیری می شود.
در مرکز فروش دام زنده شهرداری بیست دام از که زیر نظر شهرداری در حال فعالیت است دام های کاملاً سالم، بر اساس تعرفه شهرداری در اختیار شهروندان قرار می گیرد.اما بهتر است در زمان خرید دام از مراکز وابسته به شهرداری به نکات زیر توجه داشته باشید.
نکات مربوط به خرید گوسفند زنده
• خرید دام سالم فقط با مراجعه به مراکز امکان پذیر است و نباید از افراد متفرقه و غیرمجاز که گاهی کنار خیابان و معابر قرار دارند دام خریداری نمود. چرا که در مراکز معتبر تمام مراحل رشد، پرورش و ذبح دام تحت نظارت و کاملا بهداشتی انجام می شود.
• ذبح بهتر است در مکان مناسب صورت پذیرد تا هم از بیماری های ناشی از آن جلوگیری شود و هم تبعات روحی که ممکن از ایجاد کند مانع شود. علاوه بر این موارد برای حفظ محیط زیست نیز لازم است ذبح کاملا بهداشتی انجام شود.
ذبح اسلامی
بسیاری از مردم مسلمان در سراسر دنیا همواره به دنبال پیدا کردن موادغذایی با تائیدیه های حلال هستند.در دین اسلام برای آنکه ذبح گوسفند، اسلامی باشد، چند اصل وجود دارد:
• آنکه عمل ذبح را انجام می دهد خود باید مسلمان باشد.
• برای ذبح لازم است رو به قبله انجام شود
• از چاقو و کاردی برای ذبح استفاده شود که برنده و تیز باشد.
• بریدن شاهرگ و رگهای بزرگ گردن (مری، نای و دو رگ شریانی و وریدی) باید انجام شود.
• ذکر نام خداوند در هنگام ذبح ، اسلامی بودن آن را تضمین می کند.
عمل به موارد بالا و به کار گیری این موارد را ذبح اسلامی گویند.
برای آن که در هنگام ذبح حیوان آزار نبیند و دردی را تحمل نکند ، فردی که این کار را انجام می دهد لازم است مهارت و تجربه لازم را داشته باشد و با یک سوراخ همه رگ های اصلی گردن حیوان بریده می شود.این کار باعث می شود خون با سرعت تمام از حیوان خارج شده در واقع فشار خون کامل پایین می آید ودر نتیجه آن، مغر با کمبود خون مواجه می شود.در اثر کاهش فشار خون فعل و انفعالاتی که در سیستم مغز و قلب رخ می دهد، حجم بسیار زیادی خون از حیوان بیرون می آید پس در انتها ما گوشتی با طول عمر بالاتر و سلامت بیشتر خواهیم داشت.
دستوراتی که رعایت آن لازم است:
• زن ،مرد یا بچه نابالغ نیزمی توانند عمل ذبح را انجام دهند اما دین اسلام سفارش کرده است که اگر مردی در محل وجود داشته باشد ،این کار را به او واگذار کنید.
• ذبح حیوان با دستگاه به شرط آنکه طبق دستورات اسلامی انجام شود ،مشکلی ندارد.
• اگر قصد سربریدن چند حیوان را به طور همزمان داشته باشید( با ماشین یا به صورت دستی)،گفتن یک بسم الله برای همه آنها کفایت می کند.
در مرکزعرضه دام زنده شهرداری بیست دام تمام مراحل ذبح دام زنده شهرداری به صورت کاملا اسلامی و با رعایت بهداشت کامل انجام میشود.
