فروش دام زنده-برای هر کدام از ما حداقل یکبار اتفاق افتاده است که برای مراسمی احتیاج به خرید گوسفند زنده پیدا می کنیم. اما نکته اصلی اینجاست که در انتخاب گوسفند زنده با دقت کافی را داشته باشیم. خرید گوسفند از مکان معتبر مهم ترین نکته ای است که باید به آن توجه اکید نمود.
نکات مهم در انتخاب گوسفند زنده بهداشتی و سالم
برای اینکه دام زنده بهداشتی که خریداری می کنیم گوشت سالمی داشته باشد لازم است به نکاتی توجه نماییم.
1. خرید گوسفند از مکانی که مجوز وزارت بهداشت و شهرداری را دارا باشد
2. از مکان هایی نامعتبر که به قاچاق گوسفند می پردازند و دام زنده را به قیمت پایین عرضه می کنند نباید خریداری نمود.
3. توجه به سلامت کامل گوسفند
4. پرورش گوسفند در مکان های غیر مجاز و آلوده بهداشتی نبوده و بیماری های فراوانی را به دنبال دارد.
5. گوسفند سالم تحرک فراوانی دارد
6. برای تشخیص چاقی و لاغری گوسفند بهترین راه لمس مهره های پشت آن است اگر به راحتی حس شود گوشت زیادی نخواهد داشت.
ویژگی های گوشت گوسفند زنده شهرداری
علاوه بر این که در حین خرید دام زنده باید به نکاتی توجه کنیم تا گوسفندی که خریداری میکنیم بیماری نداشته باشد لازم است پس از ذبح گوشت گوسفند را نیز بررسی نمود تا از سالم بودن اطمینان کسب کنیم.
مواردی که لازم است برای تشخیص گوشت سالم به آن توجه شود در زیر به آن اشاره شده است:
مهم ترین و آشکارترین نکته رنگ گوشت است که باید به رنگ قرمز روشن باشد. هیچ تیرگی نباید در آن دیده شود.
ظاهر گوشت نیز نباید خشک و چروکیده باشد و به حالت لزج نباشد.
هیچگونه اثری از کبودی، ضربه و یا حتی خون مردگی و یا حتی نشانی از تزریق سرنگ مشاهده نشود. بسیاری از فروشندگان گوسفند برای آن که بتوانند گوسفند را سالم نشان دهند به دام زنده دارو تزریق می کنند.
از طریق بوییدن نیز میتوان تشخیص داد گوست سالم است یا خیر. گوشتی سالم است که بویی نام طبوع نداشته باشد.
رنگ چربی که به گوشت چسبیده باید کاملا سفید باشد و سفت و محکم باشد.
نژاد گوسفند زنده
نژاد گوسفند نیز در هنگام خرید باید لحاظ شود. گوسفندان به دو نژاد گوشتی و پوستی تقسیم می شوند. همانطور که از اسمش پیداست نژاد گوشتی فقط برای استفاده از گوشت پرورش داده می شوند. مشخصه اصلی این دسته از گوسفندان سینه گوشتی، پیشانی پهن و بزرگ، ران های بزرگ و حجیم، کمر راست و پهن می باشد. برای خرید باید به این نکات توجه نمود.
از نژاد گوسفندان می توان به نژاد بلوچی، افشاری، تالشی و ... نام برد.